眾人所知，餐飲行業每天會有大量的肉類、蔬菜等食材，以及各種食用油、調味品等配料被用于烹飪中，無論是前期烹飪帶來的日積月累式廢油沉淀，還是后期消費者用餐后剩余的餐食，都導致了廚余垃圾和廢油的出現。一旦不重視對廚余垃圾、廢棄物的分離處理，管道堵塞、油水污染，甚至是地溝油重復利用等問題都可能接踵而來，由此帶來的諸如管道疏通成本的花費和食品安全問題方面的影響對于餐飲門店來說都是得不償失。

通過康為隔油器改造，能夠對污水內的殘渣進行自動收集和排出，有效避免了設備管道的堵塞，也減少了后續需要人工清理油渣的環節。而其還配備有加熱裝置，能對分離出來的浮油進行自動加熱，有利于油脂的排出，相較于傳統的隔油器在低溫環境容易造成堵塞的情況，這項新技術的應用取得了不小的突破。

康為零餐廚垃圾處理系統采用三級分離原理，可以在不使用其他輔助藥品的基礎上完成對油、水、浮渣以及油泥的深度分離。同時，得益于智能芯片傳感器和數字化信息技術的支持，餐廳廚余垃圾的處理情況也將實時同步到有關部門的監管平臺，這對推進餐廚隔油改造行動的深入實施和進一步加強對餐廳廚余垃圾排放的監管添加了高效助力。

在此背景下，康為推動餐飲門店對老舊隔油器改造的后廚廚余垃圾進行處理，以提升食品加工環境，進一步推動餐飲業長期健康、穩定發展也有著其重要性。

現今，康為隔油器根據應用場景的不同主要分為餐飲油水分離器和餐廚垃圾處理系統兩大類。對于餐飲業來說，隨著現有的康為隔油器在近年發展中，不斷的進行改造升級，我們隔油設備占地面積更小、能耗更低，功能性和實用性卻在不斷提升。