《“十三五”全國(guó)城鎮(zhèn)生活垃圾無(wú)害化處理設(shè)施建設(shè)規(guī)劃》 提出，到“十三五”末，力爭(zhēng)新增餐廚垃圾處理能力 3.44 萬(wàn)噸/日，城市基本建立餐廚垃圾回收和再生利用體系。餐廚垃圾減量化、資源化、無(wú)害化處理是今后餐廚垃圾處理的主要發(fā)展方向。

我國(guó)餐廚垃圾處理方式主要有填埋、焚燒、飼料化、堆肥、熱解和厭氧發(fā)酵等，由于我國(guó)餐廚垃圾含水率較高，焚燒、熱解就不適用。其資源化利用的基本模式有三種：一是肥料化，將餐廚垃圾中的有機(jī)物轉(zhuǎn)換成有機(jī)肥料；二是飼料化，將餐廚垃圾中的有機(jī)物轉(zhuǎn)換成有機(jī)飼料；三是厭氧發(fā)酵，將餐廚垃圾中有機(jī)物經(jīng)過(guò)厭氧發(fā)酵轉(zhuǎn)換成沼氣。

無(wú)論哪條路線(xiàn)，最終目的都是最大化回收餐廚垃圾中的有機(jī)質(zhì)，對(duì)有機(jī)質(zhì)進(jìn)行資源化回收利用。

廣州康為環(huán)保設(shè)備自主研發(fā)餐廚垃圾有機(jī)有機(jī)漿高效厭氧處理技術(shù)，反應(yīng)器無(wú)短流現(xiàn)象，具有有機(jī)質(zhì)去除率高、產(chǎn)氣率高的特點(diǎn)；采用的多段固液分離技術(shù)，油脂回收率高。

餐廚垃圾作為環(huán)保產(chǎn)業(yè)中的新星，是有中國(guó)特色的一個(gè)環(huán)保支流，并無(wú)太多的國(guó)外經(jīng)驗(yàn)可以借鑒，一條條道路都是我們環(huán)境人摸索出來(lái)的，探索的過(guò)程是艱辛而曲折的，難免會(huì)有走岔了或者路不夠平坦。

餐廚垃圾處理成功模式的出現(xiàn) ，必將使得餐廚垃圾處理市場(chǎng)燃起一把燎原之火。 我們應(yīng)該給這些探索者多點(diǎn)鼓勵(lì)、少點(diǎn)冷水，餐廚垃圾資源化的道路沒(méi)有終點(diǎn)只有重點(diǎn)。