康為油水分離器，簡單來說，就是把油和水進行分離的儀器。

按用途來講，油水分離器又分為工業級油水分離器、商用油水分離器和家庭油水分離器等幾種。油水分離器主要應用于石化、燃油機車、污水處理等領域。我們今天要說的當然就是用在燃油機車上的油水分離器，又稱車用油水分離器。

康為餐廚垃圾處理原理固液分離，就是把殘渣和水分離，分離出來的固體殘渣再做進一步處理，比喻說做成有機肥，而分離出來的水，還要進行油水分離，把油分離，水才可以排市政管道，餐廚垃圾處理設備可以簡單為小型和大小餐廚垃圾處理設備，小型的話，一般油水分離設備都是內置比較多，做成一體化，而中大型的話，外置比較多，就是外接油水分離器。

根據康為客戶的反饋，再結合自已的經驗，我們研發生產的餐廚垃圾處理專用餐廚垃圾油水分離器，首先是采用錐斗型，通過液壓的方式來收集浮油，這樣避免餐飲油水分離器采用刮油及集油槽收集這種半凝固甚至帶有小塊狀油脂效果不理想的缺點。

廚垃圾油水分離器，增加了沉砂室，再配有排泥泵，這污泥可以直接排出來處理掉，使用起來更方便，特別是在大型餐廚垃圾處理設備中優勢更明顯，并且隨著成本的降低，在小型餐廚垃圾處理油水分離中也得到廣泛使用。

餐廚垃圾處理所產生的油水，與餐飲廚房產生的油水有點不同就是，首先是餐廚垃圾處理產生的廢水油脂比較凝固，所以收集浮油有點難度，其次，就是廢水那種細的殘渣特別多，容易在油水分離器底部形成污泥。

所以餐廚垃圾處理油水分離器和普通油水分離器的區別，就是收集浮油以及底部殘渣污水的處理方式，有所不同，簡單地來說，都是油水分離設備，就是專用和通用設備的區別。